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              讓節約成為時尚
              我市餐飲行業開展 “厲行節約 反對浪費”專項行動
              2020-09-18 08:36:19 作者:
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              淄博新聞網訊 為深入貫徹落實習近平總書記關于“堅決制止餐飲浪費行為,切實培養節約習慣”的重要指示精神,大力倡導勤儉節約、文明健康的生活方式和消費方式,市商務局日前下發通知,在全市餐飲行業深入開展“厲行節約 反對浪費”專項行動。

              “各區縣大型餐飲企業、品牌餐飲連鎖企業要帶頭踐行‘厲行節約 反對浪費’,完善節約用餐的各項制度,制定節約供餐服務規范,開展節約服務專門培訓,實施從點餐到打包的全流程服務,切實把制止餐飲浪費貫穿到加工、服務各個環節,形成可復制可推廣的典型經驗,發揮示范引領作用。同時要指導餐飲企業創新經營服務模式,強化行業自律,使制止餐飲浪費成為餐飲全行業常態化經營行為?!笔猩虅站钟嘘P負責人接受記者采訪時表示。

              根據要求,餐飲企業要改進宴席和菜單設計,優化備料制作流程,合理調整菜品份量,提供“按位供餐”“半份、半價”“小份、適價”等服務,引導消費者適量點餐、理性消費;要組織餐飲企業積極貫徹餐飲分餐制國家標準和地方標準,大力推行分餐制,普遍使用公筷公勺公夾,倡導“光盤行動”;要推動餐飲企業開發標準化菜品,加快中央廚房和配送中心建設,大力發展共用中央廚房和集中配送模式,提升餐飲行業降本增效。

              同時營造“厲行節約 反對浪費”的深厚氛圍。要培養公民節約意識和習慣,倡導文明餐桌風尚,杜絕舌尖上的浪費,讓“珍惜糧食,杜絕浪費”“適量點餐,剩余打包”“光盤行動”等成為廣大消費者的自覺行為。將“厲行節約 反對浪費”作為一項長期舉措,積極推動餐飲行業堅持綠色發展,從食材采購、菜品加工、餐飲服務、餐廚垃圾處理全鏈條引入節約理念,引導餐飲企業主動適應節約集約的發展要求,建立起厲行節約的長效機制。(周文聰 王永安)


                      責任編輯王磊
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